Osnove kave: uvod

Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Nekateri trdijo, da je poleg vode najbolj porabljena tekočina na svetu.



črna mačja kava

Kava je več kot pijača. To je spomin, pričakovanje, življenje utrujajočih trenutkov skromnega užitka, vpletenih v naše življenje.

Uspeh kave kot pijače je nedvomno posledica kofeina, ki ga uživa, in čutnega užitka. Ljubitelji kave pripeljejo energijsko dvig kofeina z bogastvom in aromo pijače, ki jo prinaša.



Kava nastane iz semen drobnega rdečega (včasih rumenega) sadeža, ki raste na rastlinah na pol velikosti med grmom in drevesom. Proces, ki ta semena spremeni v pijačo, je dolg in zapleten postopek, morda najbolj zapleten postopek, povezan s katero koli večjo pijačo.

To je tudi zelo delovno intenziven postopek, ki vključuje veliko medcelinsko sodelovanje, ki se začne s pridelovalcem kave, se od tam preseli na obiralce, nato na mlinarske delavce, ki natančno odstranijo sadje in sušijo fižol, nato na tiste, ki čistijo in razvrstijo fižol, tistim, ki jih pražijo, tistim potrošnikom in baristom, ki končno zmeljejo fižol in pripravijo pijačo. Vsako dejanje na poti je mogoče izvesti bodisi s strastjo in natančnostjo bodisi brezskrbno previdno. Kumulativna kakovost vseh teh ustvarjalnih prispevkov skupaj naredi razliko med pomanjkljivo skodelico in fino in izrazito.

Pregled kave je namenjen promociji fine, značilne skodelice in praznovanju njene lere in užitkov.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese