Zgodovina kave: Koze postavijo na test

Nekaj ​​stoletij kasneje, leta 1998, sem obiskal kmetije kave v gorah Jemna, dom Kaldija v različici zgodbe v Arabiji Felix. Osrednji Jemen je strogo lepa pokrajina strmih, terasastih gora in kamnitih vasic. Jemenska kava se še vedno prideluje na preprost, neposreden način, kot je bila pred stotimi leti, in ostaja ena izmed najboljših kav na svetu. Zanimalo me je vendarle zgodba o Kaldiju in prepričal kozarja, naj prinese svoje koze v sadovnjak za kavo. Potem ko sem postavil video kamero za dokumentiranje te dramatične obnovitve mita o kavi, sem prosil kozlička, naj kozam ponudi sveže kavne veje, okrašene z zrelim kavnim sadjem.



zelene gorske dvojne diamantne skodelice k

Koze so sumljivo nanjušile kavne veje, nato pa začele žvečiti nekaj bedne posušene trave, ki raste okoli vznožja dreves.



navodila za hladno pivo yama

Pozneje sem poskusil isti poskus s tistimi, ki so se oglaševali kot toliko lačne koze. Tokrat sem jim ponudila tri izbire: sveže kavne veje, suho travo in liste drevesa qat, ki jih Jemenci žvečijo popoldne za svoje stimulativne lastnosti. Prednostno zaporedje koz: qat listi številka ena, suha trava številka dve, kava tri.





shranjevanje kavnih zrn

Morda so koze, ki sem jih poskusil, samo perverzne, kot bodo koze. Morda mitov ne bi smeli preizkušati, le povedati. In dodati moram, da sem na nedavnem potovanju po Etiopiji videl nekaj koz, ki so srečno bodrile sveže liste kave, ki jih je ženska hranila. Morda so etiopske koze bolj nagnjene k uživanju kave kot jemenske koze, kar bi lahko sprejeli kot kozji glas za etiopljane, ki trdijo, da je bil Kaldi njihov gozdar, ne jemenski.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese