Brušenje: Električni brusilci

Tretji in najnovejši razvoj mletja kave je izviren od dobe električne energije. Dva jeklena rezila, ki jih poganja majhen električni motor, vrtinčijo z izjemno veliko hitrostjo na dnu posode, podobne skodelici, in kavna zrna razbijejo na koščke. Pri metodi burrja se finost mletja nadzira z razdaljo med burrsom, medtem ko se z metodo rezila finost nadzira s časom, ko pustite, da se rezila odvrnejo ob kavi. Zaradi tega je celoten postopek nekoliko hiter in zgrešen, razen če ste tako sistematični, da začnete tempirati postopek.



starbucks praznična mešanica 2018

Če ciljate na fino mletje z oblikovalnimi rezili, jih mletite po nekaj sekund. Prav tako pomaga, da se dno brusilca rahlo odbije na pult med špranji, da se delno mleta kava vrne navzdol okoli lopatic.



mc donalds cafe

Minusi brusilke rezila. Slabosti brusilk? Predvsem pa meljejo manj dosledno in predvidljivo kot brusilke. Tudi cenejše brusilne brusilke dobro držijo nastavitev in vam dajejo enako mletje iz dneva v dan. Le najbolj pozorni in kompulzivni med nami so sposobni doseči enako konsistenco z brusilko rezila. Pri metodah pivovarstva s papirnimi filtri manjše neskladnosti pri mletju nimajo veliko pomena. Za pivo v slogu piščancev, kapljanje brez filtrov, pivo z odprtim lončkom in espresso, ki vsi potrebujejo bolj dosledno mletje za uspeh, si bo vsakdo, ki si je prizadeval, da bi prebral to daleč, verjetno želel bolj predvidljive rezultate, ki jih je mogoče dobiti dober električni mlin za mlin, kot so Capresso, Braun, Bunn ali Pavoni.





navodila za hladno pivo v kuhinjah

Rezkalni brusilci tudi ne morejo ustvariti izjemno fine, praškaste mlete, potrebne za kavo v turškem ali bližnjevzhodnem stilu, za katero pa spet potrebujete dober ročni mlinček, kot je Zassenhaus, ali enega od specializiranih 'turških' ročnih mlinčkov, ki izgledajo kot veliki mlini paprike. Najboljši električni mlinčki za espresso delujejo tudi za kavo na Bližnjem vzhodu.



varne znamke brez kave brez kave

Druga manjša pomanjkljivost brusilnika rezil je težava, ki jo ima kava izpod majhnih rezil in v pivovar. Ko očistite mlinček, se soočate z isto težavo.

Rezilo za mletje rezil. Prednosti brusilnikov rezil so bolj jedrnate: so poceni, hitro mletjo in ne zavzamejo veliko prostora v kuhinji. Uporabite jih lahko tudi za prah oreščkov in podobnih sestavin za kuhanje, za razliko od mlinčkov, ki jih narežemo, pa jih lahko uporabljamo z aromatiziranimi kavami.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese