Uvod: Speciality vs. Commercial

Kava se lahko široko opredeli kot posebnost ali komercialna kakovost. Večina kav, o katerih razpravljamo na tej spletni strani, so posebne kave. Z vidika potrošnika je najbolj opazna razlika med komercialnimi in posebnimi kavami embalaža: komercialna kava je v majhnih steklenicah instant ali je že zmleta in pakirana v kositer ali v zrušeno plastično opeko. Posebna kava se shrani ali dostavi v obliki polnozrnatega fižola, v vrečkah z enim kilogramom ali v razsutem stanju, in jo je treba zmleti, preden jo zavrite.



san francisco bay organski pragozd meša celo kavo iz fižola

Komercialna kava je običajno pražena in pakirana v velikih obratih, pod nacionalno oglaševanimi blagovnimi znamkami. Posebna kava je običajno pražena v majhnih trgovinah ali tovarnah z uporabo tradicionalnih metod in tehnologije, pogosto pa se prodaja tam, kjer je bila pražena.

Posebne kave ponujajo bistveno več izbire kot komercialne kave. Kavo lahko kupite v kraju, kjer je fižol izviral (Kenija, Kolumbija), pečenki (francoska pečenka, italijanska pečenka) ali mešanici, namenjeni času dneva, ceni ali okusu. Komercialne kave ponujajo le zelo omejen izbor mešanic in praženj ter malo možnosti za nakup brez kave brez porekla.



Posebne kave potrošnikom ponujajo več priložnosti, da sodelujejo pri ustvarjanju svojih užitkov; komercialne kave so v konzervah ali vrečah dobro opravljeno delo.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese