Sumatra Batos Ulos

94

Temple kava in čaj



ogrevani francoski tisk

Sumatra Batos Ulos

Lokacija pečenja:Sacramento, Kalifornija
Poreklo kave:Rastoča regija Lintong, provinca Severna Sumatra, Indonezija.
Pečenka:Srednje lahka
Agtron:54/70
East. Cena:18,00 USD / 12 unč
Datum pregleda:Maj 2015
Aroma:9
Kislost:8
Telo:9
Okus:9
Pookus:9

Slepa ocena: Globoko zapleteno, odmevno. Cvetovi, podobni sivki, periqueju kot fermentirani tobak, beli tartuf, roza grenivka in vse to podpira čokoladna čokolada. Bogato uravnotežena kislost, rahlo sirupasta in živahna ustnica. Čokolada, tobak in rože vse z impresivno kontinuiteto potegnejo v dolg zaključek.

Opombe: Kave iz severnega dela indonezijskega otoka Sumatra so cenjene zaradi svojih zapletenih zemeljskih in sadnih notah, za katere se zdi, da so v veliki meri posledica neortodoksnega odstranjevanja in sušenja sadja, imenovanega 'mokro luščenje'. To je še posebej izpopolnjen primer vrste. Ulos Batak je ime, ki ga zadružni izvoznik Klasik Beans uporablja za vrhunski razred svoje mokro kave manjših proizvajalcev iz regije Lintong južno od jezera Toba. Lintong je ena od najdlje ustanovljenih rastočih regij v Sumatri in verjetno najbolj občudovana. Temple Coffee je specializiran praženec na drobno in na debelo, ki deluje v Sacramentu v Kaliforniji od leta 2005. Temple Coffee se zavzema za pridobivanje, praženje in kuhanje najboljših kav. Obiščite www.templecoffee.com ali pokličite 916-454-1282 za več informacij.



Kdo naj ga pije:

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese