Svetovna konferenca o kavi - Novi zasuki na svetovnem srečanju voditeljev kave in vlad

Povpraševanje se že več let povečuje hitreje od ponudbe. To je tipičen cikel po katastrofalnem in splošno čutljivem zgodovinskem prazniku. Vendar se zdi, da to morda ni navaden cikel in večina proizvajalcev si morda ne bo uspela opomoči, da bi zadovoljila naraščajoče povpraševanje, ko se pojavljajo novi in ​​močni izzivi.

Priznati moram, da sem na svetovni konferenci o kavi resnično pričakoval, da se bo politično držal zaskrbljujoč prikaz, zlasti glede na prisotnost voditeljev držav na letošnjem dogodku v Gvatemali konec februarja. Bil sem prijetno presenečen. Videla sem aktivno ukvarjanje z novimi idejami in več razprav o zahtevnih temah kot kdaj koli prej. Poleg politike in trgov so potekale široke razprave o delovni sili, tleh, spolu, podnebnih spremembah in še več. Prvič je bila razprava o trajnosti v različnih oblikah res osrednja in osrednja - in ne leto prezgodaj. 'Bravo' ICO [1] in Anacafeovi [2] odlični organizaciji!

Vsak govornik je imel manj kot 20 minut časa, da nagovori svoje vrstnike. Seveda nisem zaskrbljen zaradi prihodnosti kave, zato mi dovolite, da jih zdaj delim z vami.



Odkrito me skrbi; zaskrbljen je nad prihodnostjo kave kot ne le čudovitega čutnega užitka in pomembne kulturne značilnosti, ampak najpomembneje kot neizmerno dragocene oblike dohodka za milijone. Kava je v številnih državah tako pomembna za dobro počutje velikega deleža kmečkih družin, da bi kdo težko pritisnil, če bi izginil. [3] In prav to se lahko zgodi.

Kmetje se bodo kmalu soočili s kombinacijo zastrašujočih novih izzivov in nekateri se že soočajo z njimi. Pozorni moramo le na Kolumbijo, verjetno najbolj organizirano državo proizvajalcev, kjer so nekateri zgodovinsko edinstveni vremenski vzorci tako motili proizvodnjo, da celo Nacionalni sklad za kavo in močna federacija (ki predstavlja več kot 500.000 kmetov) ni bila sposobna izboljšati hitrega upada proizvodnje.

The prvi med temi izzivi so višji stroški dela, ki so posledica staranja prebivalstva in deloma manjše delovne sile, saj notranje in zunanje migracije vplivajo na številne države proizvajalke od Kenije do Indonezije do Srednje Amerike. The drugič so višji stroški energije, ki bodo negativno vplivali na prevoz in seveda na gnojila, saj mnoga neekološka gnojila zahtevajo veliko energije in nihajo s stroški nafte. The tretjič narašča podnebna tveganja, saj se pogostejši in motejši vremenski vzorci združujejo z očitno neprimernim trendom segrevanja [4], ki ne vpliva samo na trenutno proizvodnjo v številnih državah, ampak bo verjetno območja proizvodnje preusmeril na višje in težje terene. The četrti izziv - kot da vse to ni dovolj - je verjetnost višjih od preteklih stopenj nestanovitnosti trga delno posledica večjih špekulacij, pa tudi drugačnega tipa špekulantov, ki lahko preusmerijo gibanje trga od njihovega odnosa do osnov ponudbe, povpraševanje, menjalne tečaje itd.

Medtem ko mnogi pričakujejo, da bo povpraševanje po kavi naraščalo, pa stavim, da bo v prihodnjih letih ponudba precej bolj kaotična in negotova. To bo najbolj resno za proizvajalce, zlasti tiste milijone, ki živijo ob robu. Mnogi že leta razpravljajo o trajnosti le kot načinu za razlikovanje in večji zaslužek. Vendar modrejši strokovnjaki v industriji vidijo temno plat prihodnosti in pristopi k trajnosti lahko postanejo ključno orodje za zagotavljanje osnovnih sredstev za preživetje in merilo kontinuitete za številne proizvajalce in podjetja v kavni industriji.


[1] Mednarodna organizacija za kavo je medvladna agencija, pooblaščena za reševanje skupnih in globalnih vprašanj sektorja.

[2] Gvatemalsko nacionalno združenje za kavo

[3] Podrobnejša analiza je na voljo v razdelku „Trgi kave: nove paradigme v svetovni ponudbi in povpraševanju“

[4] V primeru, da se sprašujete, se zdi, da je za vsakega znanstvenika, ki izpodbija podatke o globalnem segrevanju, na stotino to potrdilo. Edina resnična vprašanja so, ali so ga ljudje povzročili in kaj storiti.



san francisco bay gourmet mešanica
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese